ASIA GRAND TOUR

Viaje por el mundo

Tartaleta de camarón de Mogán y gamba cristal

Maki de pulpo al Olivo

Bao de tartar de vaca madurada con crema de berenjena miso Saikyo y queso D. Nicolás

Carrillera de cerdo ibérico con arroz frito de setas chantarelas

Creme brulee con jengibre, lima kaffir y Mascarpone

Precio 68 euros por persona*

* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios

ASIA DELUXE

Un día de lujo asiático

Amuse bouche de cangrejo de nieve, setas enoki y pistacho

Macaron de carabinero

Maki acevichado con gamba cristal

Nigiri de atún toro flambeado con tare de morena y lima

Brioche de presa ibérica con salsa tártara peruana y brotes espinacas

Cordero massaman con papas confitadas

Petit fours de cacao, wasabi y algas

Espuma caliente de chocolate con tamarindo con purpurina de oro

Precio 90 euros por persona* 

* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios

JAPÓN CEREMONIAL

Experiencia Kaiseki

Tartaleta de carabinero con emulsión de su coral

Usuzukuri de vieiras con leche de tigre de horchata y hoja de higuera

Taco de morena crujiente con tartar de atún toro y caviar

Roll de bogavante canadiense con crema de erizo, millo y trufa

Nigiri de atún toro flambeado con tare de morena y lima

Rodaballo con salsa de avellanas y miso

Petit fours de yuzu

Coulant de chocolate y miso con cerezas italianas

Precio 100 euros por persona* 

* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios