MENÚS 

Nuestros menús para el mes de diciembre

Si lo prefieres te podemos configurar un menú personalizado en base a vuestra idea de evento, preferencias y presupuesto


ASIA GRAND TOUR

Viaje por el mundo


Tartaleta de camarón de Mogán y gamba cristal
Maki de pulpo al Olivo
Bao de tartar de vaca madurada con crema de berenjena miso Saikyo y queso D. Nicolás
Carrillera de cerdo ibérico con arroz frito de setas chantarelas
Creme brulee con jengibre, lima kaffir y Mascarpone
Precio 68 euros por persona*

* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios


ASIA DELUXE

Un día de lujo asiático


Amuse bouche de cangrejo de nieve, setas enoki y pistacho
Macaron de carabinero
Maki acevichado con gamba cristal
Nigiri de atún toro flambeado con tare de morena y lima
Brioche de presa ibérica con salsa tártara peruana y brotes espinacas
Cordero massaman con papas confitadas
Petit fours de cacao, wasabi y algas
Espuma caliente de chocolate con tamarindo con purpurina de oro
Precio 90 euros por persona* 

* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios


JAPÓN CEREMONIAL

Experiencia Kaiseki


Tartaleta de carabinero con emulsión de su coral
Usuzukuri de vieiras con leche de tigre de horchata y hoja de higuera
Taco de morena crujiente con tartar de atún toro y caviar
Roll de bogavante canadiense con crema de erizo, millo y trufa
Nigiri de atún toro flambeado con tare de morena y lima
Rodaballo con salsa de avellanas y miso
Petit fours de yuzu
Coulant de chocolate y miso con cerezas italianas
Precio 100 euros por persona* 

* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios