MENÚS ENERO-MARZO 2023
Si lo prefieres te podemos configurar un menú personalizado en base a vuestra idea de evento, preferencias y presupuesto
NIKKEI SUSHI
Viaje de ida y vuelta entre Lima y Tokio
Sashimi de vieiras con leche de tigre nikkei
Maki de pulpo al olivo con Jurel, aguacate, mayonesa de aceituna de botija peruana y salsa criolla
Maki de Langostino confitado con jengibre, emulsión de hoja de higuera, pistacho y purpurina de oro
Maki de salmón con crema de edamame, hoja de wasabi y trufa con furikake de algas
Maki acevichado con batata, aguacate y ceviche de sama roquera con leche de tigre de aji amarillo.
Nigiris de atún flambeado con salsa ponzu
Brownie con mermelada de mandarina y wasabi
Precio 60 euros por persona*
* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios
ASIAN GRAND TOUR
Viaje por el exotismo asiático
Macaron de Ostras
Tartaleta de cangrejo de nieve de Alaska,, setas enoki, pistacho y emulsión de hoja de higuera
Brioche de presa ibérica con salsa tártara peruana y brotes espinacas
Gyozas de panceta y kimchi
Curry rojo de Langostinos con arroz jazmín
Petit fours de Brownie con mermelada de mandarina y wasabi
Torrija de croissant 4 leches con salsa inglesa de lima
Precio 68 euros por persona*
* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios
ASIAN DELUXE
Un día de lujo asiático
Macaron de carabinero
Tartaleta de cangrejo de nieve de Alaska,, setas enoki, pistacho y emulsión de hoja de higuera
Sashimi de sama roquera con salsa de sésamo y gamba cristal
Handroll crujiente con tartar de atún toro “Balfegó” y caviar osetra
Bao de tartar de vaca madurada con crema de berenjena miso Saikyo y queso D. Nicolás
Cangrejo de concha blanda en tempura con crema de millo, erizo gallego y trufa
Petit fours de Brownie con mermelada de mandarina y wasabi
Tarta de suero de leche caramelizada con miso
Precio 85 euros por persona*
* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios
