Luis Ortiz
Cocinero creativo amante de la delicada cocina japonesa, de la acidez y frescura de la cocina peruana, de los aromas de la comida tailandesa, de la sencillez y sabor de la cocina mejicana, de la fusión de cocinas exóticas, de las técnicas de cocción ancestrales, de las técnicas modernas, de los productos frescos, de la fermentación, de la energía de los alimentos, de la experimentación de nuevas combinaciones de sabores y de los productos de temporada de las Islas Canarias.
Músico y cocinero de vocación se ha formado de manera autodidacta viajando por el mundo durante 20 años conociendo de primera mano las cocinas de Asia, Europa y América. De vuelta en las islas ha dirigido cocinas de hoteles en Princesa Yaiza*****L (Lanzarote) y Hard Rock hotel***** (Tenerife).
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